Sorbet à l’ananas

A chaque fois que je fais des sorbets, je me dis que je devrais en faire plus souvent car ce n’est pas compliqué et  c’est tellement bon lorsqu’ils sont faits maison avec des fruits frais.
Pour ce sorbet, j’ai utilisé des ananas frais que j’ai passé au mixer car on a de la chance ici d’avoir des ananas à l’année longue en provenance d’Amérique du Sud ou d’Hawaii et surtout à un prix très raisonnable. Si ce n’est pas le cas pour vous, vous pouvez tout à fait utilisé du jus d’ananas du commerce.

DSC_5624Recette

2-3 ananas pour obtenir 1 litre 1/4 de jus d’ananas
350g de sucre
1/4 de litre d’eau
1 jus de citron

Dans une casserole, mettre le sucre avec l’eau et porter à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes. Puis laisser refroidir.
Eplucher et couper en gros morceaux les ananas, puis les mixer. Ensuite passer au tamis la purée d’ananas obtenue.
Ajouter le sirop refroidit au jus d’ananas, puis le jus de citron.
Pour finir, verser le tout dans la sorbetière.

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