Sorbet à la fraise

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En mai dernier, nous sommes allés faire la cueillette des fraises, une fois ces kilos de fraises ramassés certains en font des confitures moi je fais des sorbets à la fraise.

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Le mot sorbet fait souvent peur alors que c’est très simple à réaliser pour autant qu’on est une sorbetière bien évidemment.

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Recette :

Quantités pour 1,5 l de sorbet
1 litre 1/4 de purée de fraises (lavez les fraises et les mixer) 
1 jus de citron
350 g de sucre en poudre

* Passez les fraises au tamis *
(afin d’enlever les petites graines qui peuvent être très désagréables dans le sorbet)

* Ajoutez le jus de citron et le sucre à la purée de fraise *
* Mélangez bien *
* Puis verser dans la sorbetière *

Un pur bonheur ce sorbet à la fraise surtout l’été lorsqu’il fait bien chaud, c’est très rafraîchissant!

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