Pizza aux figues et fromage de chèvre

Je ne suis pas une grande fan de figues et lorsque j’en ai reçu dans mon panier bio je ne savais pas trop quoi en faire. Puis j’ai décidé de les utiliser en garniture sur une pizza au fromage et au final c’était excellent! Il faut dire que cette variété de figues appelée Candy Stripes Figs est vraiment très bonne en plus d’être très jolie. Mais n’importe quelle variété de figues fera parfaitement l’affaire pour cette recette.

Ingrédients :

– une pâte à pizza
– 4 figues
– 100g de fromage de chèvre frais à température ambiante
– quelques branches de thym

– huile d’olive

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Préchauffer le four à 400F soit 200C.
Etaler la pâte à pizza et la disposer sur une plaque allant au four.
Laver les figues et les couper fines tranches.

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Etaler le fromage de chèvre frais sur la pâte à pizza puis y disposer les tranches de figues sur le dessus et parsemer de feuilles de thym.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et mettre au four pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte à pizza soit légèrement dorée.

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Servir tant que la pizza est bien chaude.
J’avais pensé rajouter un peu de miel sur le dessus mais les figues étaient tellement douces et sucrées au goût que ça n’était pas vraiment nécessaire mais cela reste une option.

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