Pizza printanière aux asperges

Ici en Californie, nous sommes en pleine saison des asperges ce qui n’est pas pour me déplaire car j’adore ça. Je les fais très souvent grillées à la poêle mais aussi parfois à la vapeur puis trempées dans la vinaigrette ou alors en soupe. L’autre jour j’ai voulu essayer de les cuisiner autrement et j’ai donc fait cette pizza aux asperges. Le mélange peut paraître un peu étrange surtout en rajoutant des oeufs sur le dessus de la pizza mais je vous assure que c’est délicieux!

Pizza-aux-asperges-cuisine


Ingrédients :

– 1 pâte à pizza
– 1 botte d’asperges
– gruyère râpé
– parmesan
– sauce tomate
– 2 oeufs
– origan

Préchauffer le four à 200C ou 395F.

Faire cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Puis passez-les sous l’eau froide et les mettre de côté.

Etaler la pâte à pizza dans un moule avec un léger rebord (un moule à quiche fera très bien l’affaire).
Ajouter sur le dessus de la pâte quelques cuillères à soupe de sauce tomate puis faire cuire au four pendant 10 minutes.

Ajouter le gruyère râpé et disposez les asperges sur le dessus, puis saupoudrer de parmesan et d’une pincée d’origan.

Pizza-aux-asperges-fromage
Pour finir, casser 2 oeufs sur la pizza, saler, poivrer et réenfourner pendant 10 minutes afin que les oeufs soient cuits et le fromage fondu.

Pizza-aux-asperges-oeufs

Dégustez votre pizza aux asperges encore un peu tiède, elle n’en sera que meilleure!

Pizza-aux-asperges-delicieuses

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