Desserts classiques américains : le brownie au chocolat

Je vous reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette de desserts classiques américains, après la key lime pie et le cobbler, cette fois-ci c’est au tour du classique des classiques : le brownie au chocolat.
Je fais cette recette depuis plusieurs années et je l’aime beaucoup car ce brownie est délicieux mais également parce qu’il peut servir facilement 20 personnes ( d’où les grandes quantités de beurre et de chocolat utilisées). Je le fais assez régulièrement pour les anniversaires des enfants ou lorsqu’on est invité à partager un repas avec des amis. 

Brownie au chocolat

Ingrédients pour le brownie au chocolat

– 500g de beurre
– 500g de chocolat en morceaux
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– 8 oeufs
– 400g de sucre en poudre
– 125g de farine
– 1 cuillère à soupe de levure
– une pincée de sel

Préchauffer le four à 350F soit 180C.
Beurrer et fariner un grand moule à gâteau. Vous pouvez également y placer une feuille de papier parchemin qui dépasse légèrement des bords, votre gâteau sera ainsi plus facile à démouler.

Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, la vanille et le sucre.
Verser le chocolat et le beurre fondu dans la préparation aux oeufs, mélanger de nouveau.
Ajouter ensuite, la farine, la levure et le sel.

Verser le mélange à gâteau dans le moule et faire cuire pendant environ 35 minutes.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique à brochette ou d’un cure-dent qui doit ressortir propre.
Attention de ne pas trop faire cuire le brownie au chocolat, il faut qu’il reste bien moelleux.

Une fois sorti du four, le laisser refroidir complètement avant de le démouler et de le couper.

Brownie au chocolat

Le brownie au chocolat peut se préparer plusieurs jours à l’avance, pour le conserver il suffit de l’emballer dans du film plastique et le mettre au frigo. Pensez juste à le sortir une heure avant de le servir afin qu’il revienne à température ambiante et qu’il retrouve son moelleux.

Brownie au chocolat

Comme toujours, on peut faire des versions différentes en rajoutant par exemple des noix coupées en morceaux ou bien des fruits secs.
On peut aussi le déguster tel quel ou bien rajouter une boule de glace à la vanille au moment de servir.

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