Desserts Classiques américains : le Angel Food Cake

J’arrive à la fin de ma série des 8 desserts classiques américains et j’ai choisi de terminer par le Angel Food Cake, le gâteau des Anges. Ce gâteau est très populaire ici, il est souvent accompagné d’une compote de fruits, de confiture ou bien de sauce au chocolat. C’est un dessert très très léger qui se mange sans faim et puis il est vraiment très simple à faire et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients.

Angel Food Cake

Ingrédients pour le Angel Food Cake

 

– 250g de farine à gâteau (avec levure incorporée)
– 1 pincée de sel
– 12 blanc d’oeufs
– 275g de sucre en poudre
– 2 cuillère à café d’extrait de vanille
– des fruits rouges (framboises, bleuets, mûres, …)

Préparation du Angel Food Cake

Préchauffer le four à 350F soit 180C.

Battre les oeufs en neige pendant une minute puis ajouter graduellement le sucre afin d’obtenir des blancs fermes.
Ajouter l’extrait de vanille et mélanger de nouveau.

Tamiser la levure et le sel, puis les ajouter en 4 fois dans les blancs en neige en mélangeant délicatement.
Verser le tout dans un moule à cheminée et à l’aide d’un couteau ou d’une petite spatule faites des incisions dans la pâte pour laisser s’échapper des bulles d’air.

Glisser au four et faire cuire environ 35 minutes.
A la sortie du four, retourner le moule et laisser refroidir ainsi le gâteau pendant 1 heure avant de le démouler.

Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer la compote de fruits rouge que vous servirez en accompagnement.
Pour la compote, mettez tous les fruits rouges dans une petite casserole avec 3 cuillères à soupe de sucre. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, puis laisser bien refroidir.

Angel Food Cake

Pour couper le Angel Food Cake, je vous conseille d’utiliser un couteau à dents comme un couteau à pain cela évitera d’écraser le gâteau celui-ci étant très moelleux.

Angel Food Cake

Servez le Angel Food Cake avec un peu de compote de fruits rouges à côté.

Angel Food Cake

Vous verrez ce gâteau fond dans la bouche et il est ultra léger et sera parfait pour finir un repas un peu trop copieux.

Angel Food Cake

Avec cette recette de Angel Food Cake, je finis ainsi mon décompte de mes 8 desserts classiques américains, j’espère que cette mini-série vous a plu!
Je vous remets les liens des 7 autres desserts et dites moi si vous seriez intéresser à découvrir d’autres desserts américains.

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Brownie au chocolat

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