Mes traditionnels biscuits de Noël

Avec la saison des fêtes, c’est la période des biscuits de Noël qui arrive également. C’est depuis longtemps une tradition dans notre famille que de s’installer un après-midi afin de confectionner et de décorer ces petites délices des fêtes. C’est aussi avec plaisir que les enfants redécouvrent chaque année notre petite collection d’emporte-pièces de Noël.

Biscuits traditionnels de Noel
Ingrédients pour les biscuits de Noël

– 500g de farine
– 1 cuillère à café de levure
– une pincée de sel
– 250g de beurre à température ambiante
– 300g de sucre en poudre
– 2 gros oeufs
– 2 cuillères à café d’extrait de vanille
– des emporte-pièces

Pour décorer les biscuits :

– du glaçage
– des sucres colorés

 

Recette pour les biscuits de Noël

Dans un bol mélanger la farine, le sel et la levure.

Mixer le beurre et le sucre dans un robot de style Kitchen Aid jusqu’à ce que le mélange soit legèrement blanchi.
Ajouter les oeufs et la vanille.
Réduire la vitesse du robot et y ajouter le mélange de farine en plusieurs fois.
Diviser la pâte en deux et façonner chacun des morceaux en un disque.
Envelopper chaque disque dans du film plastique et les placer au réfrigérateur pour environ 1 heure.

Préchauffer le four à 325F soit 165C.
Sortir la pâte à biscuit quelques minutes avant de l’étaler sinon il vous sera difficile de la travailler.

Etaler le premier disque de pâte et découper des biscuits à l’aide des emporte-pièces.
Placer les biscuits découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou d’un Silpat.
Remettre les biscuits au réfrigérateur pour 20 minutes ou au congélateur pour 10 minutes.
Puis mettre les biscuits à cuire pour environ 15 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson.

Une fois que les biscuits sont cuits, les sortir du four et les laisser refroidir sur la plaque.

Biscuits traditionnels de Noel

Lorsque vos biscuits sont complètement refroidis, vous pouvez vous amuser à les décorer avec du glaçage.
Pour le glaçage, vous pouvez en acheter dans le commerce déjà préparé et vendu en tube. Ou alors vous pouvez le faire vous-même, en ajoutant quelques gouttes d’eau à du sucre glace et éventuellement un peu de colorant et placer le tout dans une poche à douille.
Pour les enfants, je vous conseille les tubes de glaçage vendus en commerce, car la poche à douille est un peu délicat à utiliser pour les petites mains.

Biscuits traditionnels de Noel

Biscuits traditionnels de Noel

Vous pouvez également, répartir un peu de glaçage sur la surface du biscuit puis y verser du sucre coloré sur le dessus.

Et voilà, pour ces petits biscuits de Noël tout simples, j’espère que vous vous régalerez et que vous passerez un beau moment en famille.

Toutes les idées pour un Noël créatif sont à retrouver ici :

noel

 

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