Biscuits feuilles d’automne au sirop d’érable

La semaine dernière, j’ai posté une photo de ces délicieux biscuits feuilles d’automne au sirop d’érable et vous avez été plusieurs à me demander la recette, alors la voici!
C’est une recette vraiment très simple avec une pâte sablée comme base à laquelle on ajoute du sirop d’érable pour donner un goût délicat et savoureux. C’est une recette parfaite à faire avec les enfants, surtout la partie où il faut découper la pâte avec les emportes-pièces, ils adorent en général.

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        Ingrédients pour les biscuits feuilles d’automne 

– 400g de farine soit 3 tasses
– 125g de beurre
– 110g de sucre brun soit 1/2 tasse
– 60g de sucre blanc soit 1/2 tasse
– 25 cl de sirop d’érable soit 3/4 tasse + quelques cuillerées
– 1 pincée de sel
-1 jaune d’oeuf

Recette des biscuits feuilles d’automne

1- Battre au mixer le beurre et les deux sucres pendant environ 4 minutes.
Ajouter le jaune d’oeuf et le sirop d’érable.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec la pincée de sel, puis rajouter le tout au précédent mélange.
Partager la pâte ainsi obtenue en deux, les aplatir légèrement pour leur donner une forme de cercle, les envelopper dans du papier film et les placer au frigo pour environ 2 heures.

2- Préchauffer le four à 165C soit 325F.
Etaler le premier cercle de pâte, puis la découper à l’aide des emporte-pièces en forme de feuilles.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, puis mettre la plaque au congélateur pour environ 15 minutes.

Faire de même pour le deuxième cercle de pâte.

3- Glisser les biscuits au four et faites-les cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Une fois sortis du four, les transférer sur une grille pour les laisser légèrement refroidir.

4- Après quelques minutes, badigeonner-les avec un peu de sirop d’érable et les saupoudrer de sucre en poudre.

Petits conseils : pour cette recette, il est préférable d’utiliser un sirop d’érable de qualité, vos biscuits n’en seront que meilleurs.
Quant aux emporte-pièces si vous n’en n’avez pas en forme de feuilles rien ne vous empêche d’en utiliser de d’autres formes.

J’espère que je vous ai donné envie d’essayer ces délicieuses feuilles d’automne au sirop d’érable et n’hésitez pas à me dire comment vous les avez trouvés!

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