Toujours dans l’esprit du temps des fêtes, aujourd’hui je vous présente une “recette” d’extrait de vanille fait maison.
En plus d’être très simple à réaliser, l’extrait de vanille présenté dans de jolies bouteilles pourra également faire un joli petit cadeau à offrir à vos proches et amis.
Personnellement j’en utilise pas mal dans toutes les préparations de pâte à biscuit et dans les gâteaux.
J’aime le petit goût vanillé que cela apporte aux desserts quelqu’ils soient.
Il est depuis des années, un ingrédient indispensable dans mon placard à pâtisserie, au même rang que le sucre, la farine, la levure, …
Autant dire que j’en fait une grande consommation et qu’à chaque fois que j’en achète je me dis que ça serait sympa de faire mon propre extrait de vanille. C’est désormais chose faite!
Ingrédients pour l’extrait de vanille
– de belles gousses de vanille
– un alcool, j’ai choisi la vodka car au niveau du goût c’est ce qu’il y a de plus neutre, mais on peut également utilisé du rhum, du bourbon, …
– des petites bouteilles
– un entonnoir
Couper les gousses de vanille en deux puis fendez-les afin de libérer leur délicieux arôme.
Mettre 2-3 moitié de gousses de vanille dans chaque bouteille et remplissez de vodka ou de l’alcool de votre choix.
Refermer bien et agiter la bouteille.
Laisser macérer au moins 4 semaines avant de commencer à utiliser votre extrait de vanille.
Et c’est tout! Simple, non ?!
Pour offrir, apposer simplement une étiquette et un ruban, ça sera un cadeau fait maison qui sera grandement apprécié!
