L’été, c’est les vacances, le soleil et aussi les beaux fruits et légumes du marché. Dernièrement, j’ai acheté ces sublimes Heirloom Tomatoes au marché de Campbell. J’aime beaucoup cette variété de tomates, leur goût est très doux et il serait presque dommage de les noyer sous une vinaigrette trop relevé alors qu’un filet d’huile d’olive suffit.
La couleur des Heirloom tomatoes varie du vert au rouge en passant par le jaune, le orange et le bordeaux. Celles de ma petite salade sont rouges légèrement vertes au centre mais elles sont mûres à point. J’aime aussi beaucoup le côté biscornu de ces tomates qui une fois coupées en tranche ressemble à des fleurs.
Pour cette salade, j’ai juste coupé les tomates en tranches, mis quelques olives, un peu de thym, sel, poivre et huile d’olive pour finir.
Une jolie salade estivale en un clin d’oeil!
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