A midi, je me fais souvent des salades, c’est rapide, c’est santé et puis on y met ce que l’on veut. Cette salade mexicaine est une de mes préférées, elle est rapide à faire et délicieuse.
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
– 1 boîte de haricots noirs en conserve
– 2-3 tomates
– 1 avocat
– 1 mangue
-1 petit oignon rouge
– quelques brins de coriandre
– le jus d’un citron vert
– chips nachos
– piment de cayenne
Rincer les haricots en les passant sous l’eau froide, puis les égoutter. Couper les tomates, la mangue, l’oignon et l’avocat en cubes, mélangez-les avec les haricots et ajouter la coriandre ciselée.
Verser un filet d’huile d’olive et le jus du citron vert, saler, poivrer et rajouter une pincée de piment de cayenne.
Pour finir, émietter quelques chips nachos sur le dessus, cela donnera du croustillant à votre salade.
Une salade très colorée aux saveurs sucrées, salées et légèrement pimentée, c’est un mélange de saveurs vraiment délicieux.
J’espère que cette recette de salade mexicaine vous a plu et vous donnera envie de l’essayer!
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