J’ai découvert le cake à la courgette et au chocolat il y a plusieurs années et depuis c’est devenu un classique à la maison. Ce mélange d’ingrédients peut paraître un peu bizarre et pourtant ce cake est un délice. On ne sent pas du tout le goût de la courgette, celle-ci apporte juste du moelleux au gâteau.
Ingrédients :
Ma recette originale est en mesures américaines avec des tasses, pour celles qui ne sont pas familières j’ai mis les conversions.
– 2 oeufs
– 1/2 tasse soit 120 ml d’huile d’olive
– 1/2 tasse soit 100g de sucre
– 1 1/2 tasse soit 170g de farine
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1/2 cuillère à café de levure
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
– une pincée de sel
– 1 grosse ou 2 moyennes courgettes
– 1/2 tasse soit 60g de pépites de chocolat ou de chocolat concassé
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Râper les courgettes et les mettre de côté. Concasser le chocolat si vous n’utilisez pas de pépites de chocolat.
Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre, l’huile, l’extrait de vanille, puis ajouter les courgettes râpées.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel. Puis incorporer au premier mélange.
Mélanger les pépites ou les morceaux de chocolat avec un peu de farine (ainsi ils auront moins tendance à rester au fond du gâteau) et les rajouter à la préparation.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire environ 40 minutes.
Démouler le cake et le laisser refroidir avant de le déguster.
Un gâteau très simple, rapide à faire et très bon, qui est vraiment parfait pour le quatre-heures des enfants mais aussi des grands!
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