Après la soupe à la tomate voici une autre soupe préférée de la famille : la soupe de chou-fleur et gorgonzola.
Le mélange peut paraître étrange mais le chou-fleur et le fromage gorgonzola se marient très bien ensemble, c’est une délicieuse combinaison.
Ingrédients pour la soupe au chou-fleur et gorgonzola
– 1 chou-fleur
– 4-5 pommes de terre
– 1 litre de bouillon (légumes ou poulet)
– 100g de fromage gorgonzola
– 50 cl de lait
Recette de la soupe de chou-fleur et gorgonzola
Séparez le chou-fleur en bouquets puis rincez-les.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Mettre le bouillon et le chou-fleur dans un faitout et faire cuire pendant 30 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre et continuez la cuisson.
Retirez du feu et mixez le tout.
Ajoutez le lait et le gorgonzola en morceaux puis mixez de nouveau afin d’obtenir une soupe onctueuse.
Ajoutez du sel et du poivre.
Pour les gourmands, pensez à garder un peu de gorgonzola pour en faire quelques tartines pour accompagner la soupe.
C’est une soupe que les enfants apprécient également et pas seulement à cause des petites tartines de fromage même si elles y sont pour beaucoup!
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