Noël approche à grand pas et j’ai pensé qu’il serait sympa de proposer un menu de Noël en restant toujours dans la même optique : quelque chose de bon mais de simple et rapide à préparer. Cette semaine, je vais donc vous présenter un menu composé d’une entrée, un plat et un dessert. Nous commençons aujourd’hui avec une entrée avec une verrine de crabe, sauce poivron et avocat.
Ingrédients pour la verrine de crabe, sauce poivron et avocat
– 2 avocats
– 1 poivron rouge
-1 boîte de chair de crabe
– piment de Cayenne
– 2 citrons verts
-10 cl de crème liquide
– 1cuillère à café de sucre en poudre
Recette de la verrine de crabe
Faites griller le poivron afin qu’il noircisse, le peler et mixez-le.
Mettez la purée de poivron dans une petite casserole avec le piment de Cayenne, le sucre et un peu d’eau, faire cuire à feu doux pour environ 10 minutes.
Fouettez la crème liquide et ajoutez-y la chaire de crabe et le jus d’un citron, sel et poivre.
Epluchez les avocats, puis écrasez la chair avec le jus du dernier citron, du sel et du poivre.
Dans des petits verres ou des verrines, alternez une couche d’avocat, de sauce au piment puis la crème de crabe.
Décorez de quelques brins de ciboulette.
Réservez au frais au moins 2 heures avant de servir.
Le mélange poivron, avocat et crabe est un peu insolite mais vraiment délicieux, c’est un succès garanti!
Toutes les idées pour un Noël créatif sont à retrouver ici :
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