Je vous ai parlé la semaine dernière d’une recette de biscuits à la pomme et aux pépites de chocolat et je vous partage aujourd’hui cette délicieuse recette qui sort un peu de l’ordinaire.
N’ayez pas peur des quantités indiquées dans la liste des ingrédients, car la recette vous donnera environ une vingtaine de gros biscuits, qui sont assez riches mais vraiment excellents.
Ingrédients
– 250g de farine avec levure incorporée
– 250g de farine
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
– 1 pincée de sel
– 225g de beurre demi-sel
– 1 gousse de vanille fendue et grattée
– 130g de sucre de canne
– 130g de sucre semoule
– 2 oeufs à température ambiante
– 3 pommes
– environ 120g de pépites de chocolat
Recette des biscuits à la pomme et aux pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180C soit 350F.
Mélangez ensemble les deux farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier. Réservez.
A l’aide d’un robot Kitchen Aid ou d’un batteur électrique, travaillez le beurre avec les deux sucres et les graines de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Puis ajoutez les oeufs un à un et pour finir les ingrédients secs.
Epluchez les pommes et les couper en petits dés.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposez une cuillère à café de pâte à biscuits pour former les biscuits en prenant bien soin de les espacer car ils s’étalent à la cuisson.
Parsemez la surface des biscuits avec les dés de pommes et les pépites de chocolat en les enfonçant légèrement .
Dès la sortie du four, disposez les biscuits sur une grille afin qu’ils refroidissent puis dégustez.
Ces biscuits à la pomme et aux pépites de chocolat se conserveront plusieurs jours dans une boîte hermétique, et vous vous en régalerez au goûter!
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