Aujourd’hui, je vous propose une recette typique de Noël car il s’agit de biscuits au pain d’épices. Leur particularité étant qu’en plus d’être délicieux à croquer vous pourrez également les accrocher dans le sapin.
Pour cette recette, j’ai réalisé une vidéo afin de vous montrer les différentes étapes de la préparation des biscuits mais vous pouvez retrouver tous les détails de la recette juste en dessous.
Ingrédients pour les biscuits au pain d’épices
Pour la pâte :
– 700 g de farine
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de levure
– 250 g de beurre mou
– 220 g de sucre brun
– 350 ml de mélasse
– 2 gros oeufs
– 4 cuillères à café de gingembre en poudre
– 4 cuillères à café de cannelle en poudre
– 4 cuillères à café de clou de girofle en poudre
– une grosse pincée de sel
Pour le glaçage :
– sucre glace
-quelques gouttes d’eau
Préparation des biscuits au pain d’épices
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
Mettre le beurre et le sucre dans le robot et mélanger jusqu’à obtenir une consistence légère et blanchâtre.
Ajouter les épices et le sel.
Puis, les oeufs et la mélasse, mélanger bien.
Ajouter petit à petit les ingrédients secs jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Diviser la pâte en 3 disques, les envelopper dans du film plastique et les mettre au frigo pour environ 1 heure.
Préchauffer le four à 350F soit 120C.
Etaler délicatement la pâte, puis découper les biscuits à l’aide d’emportes-pièces.
Faites un petit trou à l’aide d’une pique à brochette en haut de chaque biscuit.
Mettre à cuire environ 20 minutes.
Une fois refroidis, vous pouvez vous amuser à décorer vos biscuits.
Pour le glaçage, il suffit de rajouter quelques gouttes d’eau dans du sucre glace et de bien mélanger.
Placer le glaçage dans une poche à douille ou dans un sac Ziploc dont vous couperez l’extrémité.
Laisser bien sécher avant de passer la ficelle et de suspendre vos biscuits en pain d’épices sur le sapin.
Une fois disposés dans votre sapin, les biscuits apporteront une jolie touche faite maison ainsi qu’une délicieuse odeur de pain d’épices
Ceci sera sans doute mon dernier post concernant les fêtes. J’avais plein d’autres projets en tête mais je ne m’y suis pas prise suffisamment tôt pour tous les réaliser.
Mais ce n’est que partie remise, je garde mes idées pour l’an prochain!
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