Brownie aux deux chocolats

J’ai réalisé cette recette de brownie aux deux chocolats la semaine passée et après  avoir partagé une photo sur Instagram, plusieurs personnes m’ont demandé la recette alors la voici.

C’est une recette simple mais tellement délicieuse, ce brownie sera parfait pour le goûter ou pour à partager lors d’un pique-nique avec des amis.
Le chocolat blanc que l’on fait fondre avec le beurre apporte le moelleux parfait que l’on attend d’un brownie.

Concernant le chocolat blanc, c’est un chocolat un peu particulier, je vous conseille d’utilser une marque qui se prête bien à la cuisson.
Ici en Californie, j’ai utilisé celui que l’on trouve à Trader joe’s sous forme de pépites et il a très bien fonctionné dans cette recette.

Recette du brownie aux deux chocolats

– 2 tasses de farine (300g)
– une pincée de sel
– 1/2 cuillère à café de levure
– 5 oeufs
– 1 1/2 tasse de sucre (300g)
– 1/2 tasse de sucre brun (100g)
– 1/4 (60ml) de tasse d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 230g de chocolat blanc
– 1 bâton (113g) de beurre à température ambiante
– des pépites de chocolat blanc et de chocolat noir

Préchauffer le four à 350F soit 180C.
Beurrer et tapisser de papier parchemin un moule rectangulaire d’environ 20cm sur 30 cm.

Dans un petit bol, mélanger la farine, le sel et la levure.

Dans un bol plus grand, battre les oeufs avec les 2 sucres, l’huile et la vanille.

Prendre une petite casserole dans laquelle vous allez faire fondre à feu très doux le beurre et le chocolat blanc. Remuer régulièrement.
Continuer à faire cuire jusqu’à ce le mélange soit homogène.

Ajouter le mélange de chocolat fondu à celui des oeufs et sucre.
Incorporer ensuite le mélange farine.

Verser le tout dans le moule et disposer sur le dessus les pépites de chocolat.
Glisser au four et faire cuire environ 30 min.

A la sortie du four, laisser le gâteau refroidir dans son moule, puis le démouler délicatement en utilisant les bords du papier parchemin.
Il ne vous reste plus qu’à le couper et à déguster ce délicieux brownie aux deux chocolats.